秋の味覚

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先日TVを観ていたら、中国のある地方でまつたけを山に取りに行きそれを売って(おもに日本の輸入業者)お小遣いを稼ぐ若い女性たちの話をしていた。その地方では山へ行けばまつたけが普通に生えていて値段も安く売られている。実際、露天のお店では、他の野菜たちと同じぐらい値段で(日本でいう、椎茸ぐらいの価値)売られている。そんなまつたけは日本の業者に売ると高く買ってくれるらしい。

外国産のまつたけは国産より少し落ちるといわれているが、料理をするときにうまく工夫をすればそれなりに美味しく食べれると思う。

作る人の技術や工夫はとても大切だと思う。